Luke Scintu

Nel nostro corpo è presente circa 1000 g di calcio,  il 99% si trova nelle ossa e nei denti e assumerne giornalmente una giusta quantità è essenziale. Per chi è intollerante al lattosio è possibile sostituirlo con altri alimenti sani e nutrienti: ecco i 10 alimenti che contengono più calcio di un bicchiere di latte.   1- Salmone: Il salmone fresco e il salmone in scatola contengono più calcio di quanto ci si aspetterebbe. Una porzione da 170 grammi equivale all'incirca a 340 milligrammi di calcio. 2) Ricotta: Fare uno spuntino con della ricotta vuol dire mangiare circa 380 milligrammi di calcio.  3) Semi di chia: Un altro ottimo sostituto del latte: cento grammi di semi di chia contengono 631 milligrammi di calcio. Inoltre, i semi di chia sono ricchi di vitamina C e omega3, utili per la salute dell’intestino e del sistema nervoso. 4) Sardine:  Mangiare una porzione di sarde da 170 grammi equivale a 370 milligrammi di calcio. Inoltre, anche le sardine sono ricche

A partire da gennaio 2018 anche in Italia è possibile acquistare e consumare insetti commestibili (ovviamente insetti esclusivamente di allevamento). In quasi tutta Europa è già permesso da anni l’utilizzo degli insetti a scopo alimentare. Che se ne voglia, il futuro del cibo passa proprio dagli insetti, che al contrario della produzione di carne ha un impatto minimo sull'ambiente . Gli insetti sono economici è ricchi di proteine nobili, per molti delle vere prelibatezze per il palato. Quelli più consumati sono i coleotteri (38%), bruchi (18%), api, vespe e formiche (14%), cavallette, locuste e grilli (13%). La Thailandia è la meta ideale per chi vuole fare le prime esperienze culinarie: larve, millepiedi, formiche rosse, scorpioni e farfalle, sono perfetti per snack salato che dolce. Sono già due miliardi della popolazione mondiale che si ciba abitualmente di insetti. L’elenco completo degli insetti commestibili 1) Locuste, cavallette e grilli : Questi insetti fanno parte

4 bufale in ambito alimentare È sempre sottile la linea che separa le bufale alla realtà, sopratutto in ambito alimentare- ISSalute , sito gestito dall'Istituto Superiore di Sanità, nella sezione 'Falsi, mite e Bufale' ha proposto alcune opinioni scorrette sull'alimentazione dettate dall'ultima moda o dal sentito dire. Purtroppo per molte persone è più facile oppure opportuno credere alle notizie fake, che fare una ricerca su Google per scoprire la verità. Quattro bufale in ambito alimentare 1-    L’acqua del rubinetto. Ho sempre sentito la tesi: per coloro che soffrono di calcoli renali è sconsigliato bere l'acqua del rubinetto, poiché sarebbero concentrati molti sali di calcio e magnesio. Eppure, non esistono prove scientifiche in grado di favorire questa tesi. La formazione di calcoli renali è correlata dalla predisposizione individuali e familiari, e dalle abitudini alimentari, 2 -  Il Karmut.  Non è il nome di una specie vegetale. Tutti poss

Qualche tempo fa avevo scritto un post sui 1 0 alimenti che contengono più calcio di un bicchiere di latte , oggi vorrei proporre un altro argomento sempre sul cibo dal titolo: i 1 0 alimenti naturali che sostituiscono il burro: una valida alternativa per eliminare i grassi saturi e mantenere sempre un gusto raffinato. Perciò tu sia intollerante al lattosio o semplicemente ami la cucina mediterranea sarai a conoscenza che il burro ha un alto contenuti di grassi che producono colesterolo . I cibi naturali che sostituiscono il Burro possono essere utilizzati in tantissimi piatti giornalieri. Il burro non è l'unica alternativa Olio d'oliva:  L'olio d'oliva è ricco di grassi sani monoinsaturi ed è un alimento base nella dieta mediterranea. Salute: l'olio d'oliva è un toccasana per il cuore e ricco di antiossidanti per la pelle e capelli. Purè di zucca:  Questo succulento purè è un ottimo sostituto del burro in molti dolci, quali pasticcini e altri anco

  Suonerà strano eppure  i popcorn  hanno costituito un pezzo importante per  l'impero azteco.  Le prime tracce si perdono già a partire dalle civiltà pre-colombiane. Fu proprio suddetta civiltà a scoprire l'utilità di questo tipo di mais. Una storia datata almeno 5000 a.c, alcuni sostengo addirittura 9000 avanti Cristo, in quella regione che oggi chiamiamo comunemente come Messico. Aztechi e il connubio con il popcorn Furono proprio i primi aztechi a iniziare coltivare i popcorn, che veniva chiamato zea mays , in grado di aprirsi e scoppiare. Oltre a essere mangiati, i popcorn venivano utilizzati come ornamento dalla donne per i capelli, ghirlande e collane. Nel Vecchio Continente arrivò qualche migliaio di anni più tardi, dopo la scoperta dell'America. Secondo il condottiero spagnolo HernanCortes , le popolazioni azteche “ spargevano semi di grano arrostito, chiamato momocthitl, una specie di grano che scoppia quando riarsa e rivela il suo contenuto mostran

Più volte il blog si è occupato di andare alla scoperta di tradizioni pasquali in giro per il mondo, oggi vederemo come si festeggia la Pasqua in Serbia e quali sono i piatti tipici che i serbi preparano in concomitanza di questa festa religiosa. Sappiamo che in Serbia si festeggia la Pasqua Ortodossa e non quella Cristiana e quest'anno verrà celebrata il 1 maggio 2016. Anche per il rito Ortodosso, come quello cristiano la Pasqua è una festa mobile. La Quaresima dura 46 giorni e non 40 poiché vengono comprese anche le domeniche. Oltre alla carne, i serbi per tutti il tempo quaresimale  dovrebbero astenersi di mangiare latticini, uova e derivati. Domenica di Pasqua in Serbia Dopo un periodo di digiuno, Pasqua è un momento di grande gioia culinaria per la popolazione serba, il pranzo pasquale infatti è protagonista di succulenti piatti e grandi quantità di cibo. Prima però le famiglie si recano alle funzioni religiose con dei cestini di uova colorate che verranno benedette

Da sempre il cibo ha rappresentato per l'essere umano non  solamente un mezzo di sostentamento, ma molto di più: alcuni sapori  sono un mix d'alchimia sconosciuta che ha il potere di regalarci dei ricordi e sensazioni già vissute, gusti che in passato avevi già provato e immagazzinato nel tuo cervello. Una sensazione che oggi ho vissuto in prima persona grazie all'assaggio di un prodotto tedesco: è stato sufficiente il primo morso per regalarmi il ricordo di una fragranza e sapore vissuta più volte fuori dall'Italia. Anche il sapore è fonte di ricordi È scientificamente provato che non solo una foto o un'immagine ha il potere di farci ricordare le cose, il cibo e i suoi sapori possono avere lo stesso effetto. Nella tua mente, al momento che stai assaggiando un alimento, o meglio una marca mai provata ha la facoltà di richiamare alla tua memoria un sapore conosciuto ma accantonato da qualche tempo. Alcuni sapori hanno la capacità di donarci delle emozioni c

E si, tra le mie tante passioni c'è una molto forte, i supermarket , amo girare per le corsie a caccia di qualche nuovo alimento e marche di patatine fuori dall'ordinario. Tra i tanti store che vorrei visitare c'è il Trader Joe's : una catena alimentare americana con sede a Monrovia ma con altre succursali per tutta la California e altri stati americani. All'interno di questo supermarket le cose funzionano in modo totalmente differente che in altri market specialmente italiani. Grazie al sito  bussfeed ho trovato  18 incredibili cose che non sapevi su Trader Joe's. 1 - Da Trader Joe's  non esistono i campioni di cibo o bevande da provare, tutto viene comprato a 'scatola chiusa'. 2 - Il triple ginger snap è il prodotto più venduto in assoluto. In pratica sono dei biscotti farciti. Devono essere davvero buoni. 3  -Dal 2012 a oggi, lo store ha venduto più di 600 milioni di bottiglie del suo popolare vino Two buck chuck . 4 - Trader Joe's

Già altre volte ho parlato  di cibo e cultura culinaria , dopo qualche tempo trovo giusto provare a stilare una lista che parla di veganismo . Premetto che io non sono neanche vegetariano, per quanto ormai mangio la carne non più di 3 volte al mese. Essere vegan è una scelta di vita importante che ha i suoi pro e contro, per molti, una scelta di vita intelligente e sopratutto etica. Vediamo 1 0 ragioni per diventare vegano secondo alcuni esperti alimentari. 1 - Vivere più a lungo - Nel 2002 in una università tedesca è stato fatto uno studio con un campione di 1900 persone suddivise: in 60 vegani, 1165 vegetariani, e vegetariani moderati che occasionalmente mangiavano carne e pesce. Bene nel corso degli anni, tutti i 60 vegani sono ancora vivi e vegeti a dispetto di quelli che consumavano la carne ad oltranza. 2 - Fame nel mondo -  Con la costante crescita della popolazione nel mondo, già 2 miliardi di persone sono malnutrite e vivono ai limiti della sopravvivenza. È imp

Dopo aver parlato delle pizze più buone , oggi vorrei elencare un'altra prelibatezza che in inglese viene chiamata Cake: esattamente le 12 torte più squisite che devi assaggiare : un mix di poesia culinaria e prelibatezza per il tuo palato. Solamente alla vista di alcune di loro me ne sono innamorato perdutamente. Giudica tu stesso e dimmi qual è la torta che preferisci. Le 20 torte più squisite che devi assaggiare  1) Cheesecake : La mitica torta fredda con crema di formaggio sembra essere la preferita dagli utenti di Ranker e non solo. 2) Chocolate Cake (torta di cioccolato): Un must del mondo dei dolci che non potrà mai passare di moda. 3) Ice Cream Cake (torta gelato): Un'altra delizia da leccarsi i baffi e le dita. 4) Carrot Cake (torta alle carote): Non credevo di trovare questa torta nella top ten. La sua peculiarità sono le carote mischiate in una pastella. 5) Molten Chocolate Cake (tortino al cioccolato dal cuore morbido). Per chi fosse interessato a

Qualche settimana fa ho visto una pubblicità di McDonalds dove un bambino in una pizzeria chiedeva un Mc menù. Ovviamente non si è fatta attendere la risposta da parte dei napoletani che al contrario: una famiglia seduta al McDonalds voleva una bella fetta di pizza . Se c'è una cosa che non bisogna toccare agli italiani è il cibo. Vediamo l e 11 migliori città al mondo dove mangiare la pizza . Sinceramente si poteva anche chiamare le città dove cucinano la pizza più strana. 1) Napoli - Ovviamente non poteva che essere la città partenopea prima in questa classifica. La pizza di Napoli ha ispirato altre città: pasta di grano, mozzarella di bufala, pomodori San Marzano e basilico si combinano alla perfezione rendendo un piatto unico nel suo genere. 2) New York - A quanto sembra anche nella Grande  Mela è possibile trovare della pizza con la P maiuscola. La peculiarità che ne fanno una delle pizze più buone al mondo è la sua crosta gonfia sottile e croccante. Ottima da piegare

Ogni giorno in tutto il mondo milioni di studenti mangiano il loro pranzo nelle mense scolastiche . Solo gli Usa ne conta ben 32 milioni. Come vedremo dalle foto esiste una sostanziale differenza di menù nei vari paesi. La mensa della  scuola italiana è ancora la più salutare. Neanche a farlo apposta il lunch school offerto dagli istituti americani è una bomba atomica, quindi difficile che aiuti a prevenire l'obesità infantile. Purtroppo anche in Italia è cresciuto in modo drastico l'aumento di bambini in sovrappeso, si calcola che il nostro paese è al 5° posto in Europa. Però lasciatemi spezzare una lancia a favore del tanto odiato ristorante di panini McDonald's, non credo che la colpa possa essere unicamente del famoso fast food. Dico questo perché basta entrare in un supermarket per vedere ogni genere di junk food. Ecco l e differenze di 8 mense scolastiche in giro per il mondo. Genitori in quale mensa lascereste mangiare vostro figlio? Ovviamente il menù cambia

A sette giorni dal Natale oggi voglio parlarti di come veniva festeggiato, e sopratutto cosa mangiavano nel Medioevo ! Scopriremo se il modo di celebrare la festa più bella dell'anno è cambiata nel corso dei secoli, oppure se ancora ci portiamo dentro molto delle tradizioni medievali! Dal ceppo natalizio di origine pagana ai dolci! Come  mangiavano a Natale nel Medioevo Anche gli antichi inglesi, come gli stessi celti e popoli del nord usavano preparare dolci e altre ricette per il solstizio di inverno che si verifica  12 giorni a cavallo tra il 25 dicembre e il 6 gennaio (12 giorni). Non potevano mancare le bevande calde (di solito una miscela di birra, miele e spezie) bevuta da una grande brocca per brindare assieme a parenti e amici '"Drinc Hael' ( bere e stare insieme). Poi si mangiava il Mince pies una tortina ripiena di cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Si diceva che veniva preparata in onore dei tre doni dati a Gesù bambino dai Magi. Ovviamente,

Le ho provate proprio tutte per perdere peso , invece neanche un chilo, anzi mi vedo più gonfio del solito! Questa è una delle frasi tipiche che nascono per chi ha come progetto quello di dimagrire, invece il tutto è fallito miseramente. Chi di noi non ha provato a scendere di peso , rinunciare al pane e la pasta per intere settimane eppure risultato finale ... peggio di quanto volevamo dimagrire. Ma ci sono delle ragioni o per la precisione 13 fattori determinanti perché alcuni di noi non riescono a perdere peso

Non tutti apprezzano l'arte di mangiare o meglio non capiscono quanto è importante godere ( nel senso culinario) del cibo. Ormai nei supermarket possiamo trovare di tutto dagli alimenti precotti a quelli che sembrano  sani e freschi. Ma siamo sicuri di sapere quello che stiamo mangiando? ... Per dirne una da quando coltivo qualche ortaggio nel mio cortile: pomodori , non ho avuto più quel fastidioso mal di pancia che mi veniva ogni volta che mangiavo quelli comprati al supermarket o mercatino. Sarà un caso? Forse solo suggestione? Però sapere che per esempio la dinamite è  è composta anche di arachidi mi fa pensare.

i love chocolate Dite quello che volete, ma vedere uno scaffale di un supermarket assortito di cioccolato  mette il buono umore. È lui il protagonista di quel dolce momento per le nostre papille gustative che gioiranno del suo sapore unico. Voi come lo preferite amaro, dolce, bianco, con le noci o le mandorle, gusto tipo alla ciliegia o alla mela ( già esiste pure quello). Per ora ve lo offro per via multimediale: 10 delizie da conoscere sul cioccolato . Buona lettura!

Non amo giudicare gli altri ma quando leggo certe notizie, non posso che pensare quanta stupidità navighi nel cervello di alcune persone. Un uomo in Gran Bretagna da 20 anni ha ingurgitato circa   29.000 calorie al giorno per diventare l'uomo più grasso della sua nazione. La notizia è stata data dal giornale MailOnline . Il suo scopo era quello di finire sul libro dei Record ,  ( che bel primato). È stato ospite in alcuni documentari, forse perché preso come fenomeno da baraccone, un giornale gli aveva dato persino una colonna per documentare i lettori della sua obesità galoppante. Una produzione cinematografica l'ha voluto come comparsa in un dramma TV vicino a  Timothy Spall. L'uomo ora ha 46 anni  e  il suo obbiettivo è cambiato, vuole sopravvivere. Ad ogni modo è riuscito nel suo intento, arrivando a pesare  a 412 kg ed essere l'uomo più grasso del Regno Unito . Ora è dimagrito, il suo peso è di 285 kg, ma l'obesità gli ha correlato malattie quali cardio

Compie 20 anni uno degli appuntamenti per gli appassionati del cioccolato, Eurocholate a Perugia a partire dal 18 fino al 27 ottobre. Se ami il cioccolato come me e milioni di italiani non devi mancare a uno degli eventi gastronomici internazionali più desiderati di tutti,  Eurochocolate 2013 nel capoluogo umbro. Il luogo di rappresentanza della manifestazione sarà nel centro di Perugia . Eurochocolate per celebrare i suoi primi 20 anni ha deciso di scegliere come claim ufficiale e banner, una scritta e figura di una piantina di menta  dai caratteri eco sostenibile: . Evergreen la sostenibile dolcezza  dell'essere . Anche il mondo del cioccolato vuole sensibilizzare il problema dell'inquinamento . Perché come simbolo una piantina di menta? Perché questa pianta è un connubio vincente con il cioccolato, un gusto gradito da molte persone. Per quanto concerne i gadget con 5 euro potrete avere la Chococard una carta che vi aprirà le porte del paradiso in quanto avrete diri

Da oggi chiunque si trova in un refettorio a Milano non potrà più fotografare i piatti della mensa . Il veto è stato emesso dal comune nei confronti dei membri  della ''Commissione Mensa'', cioè quei genitori incaricati a controllare ciò che viene servito nei refettori scolastici. Ma come mai questo nuovo divieto? Qualcuno asserisce per non immortalare e mostrare il cibo non tanto buono di milanesi. Dei genitori hanno considerano quest'obbligo come una vera censura. Tutto nacque da quella famosa foto fatta da un cellulare  che mostrava nel piatto solo 7 ravioli e un'altra volta delle incredibili  mozzarelle di colore blu servite in una mensa del capoluogo lombardo. Dei rappresentati hanno sottolineato come sia necessario fare degli scatti per mostrare la vera situazione ''dei piatti' e condividerle sui social network e quotidiani, che come in passato hanno  innalzato un vero caso e protesta al Comune di Milano per la sua inadeguata ristorazion

Alle medie il mio professore di inglese mi aveva insegnato che gelato nel paese del Royal Baby si diceva Ice Cream. Quindi ho sempre pensato che fossero la stessa cosa, ma grazie alla mia permanenza in Inghilterra ma sopratutto ad alcuni articoli su internet , ho potuto notare delle sostanziali differenze, un po' come la pizza e la pasta completamente diversa all'estero rispetto all'Italia. Quindi qual è la differenza sostanziale tra il Gelato e Ice Cream? Uno dei principali: è il metodo di produzione, il contenuto dei grassi e la temperatura di conservazione. Inoltre il gelato artigianale viene prodotto per essere mangiato nello stesso momento, l'Ice Cream può essere conservato per un periodo mediamente lungo, all'interno di celle frigorifere e necessita di additivi. Un pasticcere assimilò il gelato artigianale e Ice cream alla stessa funzione del latte, per il primo fresco e di giornata, per il secondo a lunga conservazione. Un gelato negli Usa deve contene